Botanas expandidas a base de mezclas de harinas de calamar, maíz y papa: efecto de las variables del proceso sobre propiedades fisicoquímicas.

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Valenzuela-Lagarda, Jl, et al. “Botanas Expandidas a Base de Mezclas de Harinas de Calamar, Maíz y Papa: Efecto de Las Variables Del Proceso Sobre Propiedades Fisicoquímicas.” CyTA: Journal of Food, vol. 15, no. 1, Feb. 2017, pp. 118–24. EBSCOhost, https://doi.org/10.1080/19476337.2016.1219391.

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Valenzuela-Lagarda, J., Gutiérrez-Dorado, R., Pacheco-Aguilar, R., Lugo-Sánchez, M., Valdez-Torres, J., Reyes-Moreno, C., Mazorra-Manzano, M., & Muy-Rangel, M. (2017). Botanas expandidas a base de mezclas de harinas de calamar, maíz y papa: efecto de las variables del proceso sobre propiedades fisicoquímicas. CyTA: Journal of Food, 15(1), 118–124. https://doi.org/10.1080/19476337.2016.1219391

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Valenzuela-Lagarda, Jl, R Gutiérrez-Dorado, R Pacheco-Aguilar, Me Lugo-Sánchez, Jb Valdez-Torres, C Reyes-Moreno, Ma Mazorra-Manzano, and Md Muy-Rangel. 2017. “Botanas Expandidas a Base de Mezclas de Harinas de Calamar, Maíz y Papa: Efecto de Las Variables Del Proceso Sobre Propiedades Fisicoquímicas.” CyTA: Journal of Food 15 (1): 118–24. doi:10.1080/19476337.2016.1219391.