P170 - Évaluation de l’effet prébiotique des dérivés flavonoïdiques naturels et synthétiques

Les flavonoïdes ont un intérêt sur la santé. Objectif: Étudier l’effet de flavonoïdes naturels et synthétisées sur des probiotiques et pathogènes en mesurant l’auto et la coagrégation. Matériels et Méthodes: L’effet prébiotique des flavonoïdes a été étudié sur deux probiotiques Lactobacillus. rhamnosus et Streptococcus thermophilus isolées. L’activité antibactérienne a été évaluée sur des pathogènes Staphylococcus aureus et Escherichia coli. Résultats: Tous les flavonoïdes ont montré une activité prébiotique significative par la croissance des probiotiques et en inhibant les pathogènes. Ainsi, ils ont un effet stimulateur sur l’agrégation des probiotiques, qui varie de 80 % à 98 % pour Lactobacillus rhamnosus et de 68 % à74 % pour Streptococcus thermophilus. La coagrégation a été améliorée, et varie entre 72 % à 92 %. La coagrégation de probiotique-pathogène, est améliorée en présence des deux flavonoïdes. Conclusion: Les deux flavonoïdes ont prouvé leur rôle prébiotique et ont un effet sur l’agrégation des bactéries. Ces molécules pourraient être utilisés comme agents alternatifs ou additifs pour améliorer la croissance des bactéries probiotiques et de prévenir la colonisation des bactéries pathogènes. [ABSTRACT FROM AUTHOR]