ANÁLISIS DE LAS PROPIEDADES DE TEXTURA DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE SALCHICHAS ELABORADAS A PARTIR DE TILAPIA ROJA (Oreochromis sp.).

Subjects

Subjects :

*SAUSAGES
*TILAPIA
*FOOD texture
*FOOD storage
*AQUACULTURE
*FOOD industry
*FOOD packaging
*SAGO

Details

Language :

Spanish

ISSN :

16923561

Volume :

8

Issue :

2

Database :

Academic Search Index

Journal :

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial

Publication Type :

Academic Journal

Accession number :

57216395