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Manual de química y bioquímica de los alimentos.

Authors :
Dobarganes, M. C.
Source :
Grasas y Aceites. ene-mar2011, Vol. 62 Issue 1, p114-115. 2p.
Publication Year :
2011

Abstract

Se presenta una reseña del libro "Manual de química y bioquímica de los alimentos" de T.P. Coultate.

Subjects

Subjects :
*FOOD chemistry
*NONFICTION

Details

Language :
Spanish
ISSN :
00173495
Volume :
62
Issue :
1
Database :
Academic Search Index
Journal :
Grasas y Aceites
Publication Type :
Review
Accession number :
65237658

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Authors Abstract Subjects Details