Efecto de cuatro variedades de morera (Morus alba Linn.) en la población microbiana y productos fermentativos con líquido ruminal de búfalos de río (Bubalus bubalis) en condiciones in vitro.

Se determinó el efecto de cuatro variedades de morera (Morus alba inn) en la población microbiana y productos fermentativos en condiciones in vitro, con líquido ruminal de búfalos de río (Bubalus bubalis). Se desarrolló una fermentación in vitro para evaluar cinco tratamientos: 1) 100 % de pasto estrella (PE) (Cynodon nlemfuensis) (control), 2) PE + 30 % variedad cubana, 3) PE + 30 % variedad acorazonada, 4) PE + 30 % variedad tigreada y 5) PE + 30 % variedad indonesia. Se realizó la siembra y conteo de bacterias viables totales, celulolíticas, proteolíticas, amilolíticas, metanogénicas y hongos. También se efectuó el conteo de protozoos, medición de pH y determinación de la concentración de amoníaco. Se aplicó un diseño completamente aleatorizado, con arreglo factorial 5 x 3 para los conteos de bacterias y hongos, y de 5 x 5 para los indicadores pH, concentración de amoníaco y conteo de protozoos. La inclusión de las diferentes variedades de morera no afectó las poblaciones de bacterias viables totales, proteolíticas, celulolíticas y hongos. A las ocho horas de fermentación, el tratamiento con la variedad acorazonada mostró los menores conteos de metanógenos (1.96 x 10^9 ufc⋅mL-1) con respecto a los que incluyeron las variedades cubana, tigreada e indonesia (3.75, 3.99 y 3.70 x 10^9 ufc⋅mL-1, respectivamente). Los conteos de protozoos fueron superiores para la variedad cubana (1.04 x 10^4 cel⋅mL-1). El pH disminuyó, independientemente del tratamiento, a medida que transcurrió el tiempo de fermentación, aunque siempre se mantuvo cercano a la neutralidad. La concentración de amoníaco fue similar para todos los tratamientos. Se concluye que la inclusión de 30 % de las variedades de morera: acorazonada, cubana, tigreada e indonesia no afectó las poblaciones que degradan la fibra, y tampoco los productos finales de la fermentación ruminal. [ABSTRACT FROM AUTHOR]