Descriptive sensory analysis of Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP and Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP.

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Zeppa, Giuseppe, et al. “Descriptive Sensory Analysis of Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena DOP and Aceto Balsamico Tradizionale Di Reggio Emilia DOP.” Journal of the Science of Food & Agriculture, vol. 93, no. 15, Dec. 2013, pp. 3737–42. EBSCOhost, https://doi.org/10.1002/jsfa.6219.

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Zeppa, G., Gambigliani Zoccoli, M., Nasi, E., Masini, G., Meglioli, G., & Zappino, M. (2013). Descriptive sensory analysis of Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP and Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP. Journal of the Science of Food & Agriculture, 93(15), 3737–3742. https://doi.org/10.1002/jsfa.6219

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Zeppa, Giuseppe, Mario Gambigliani Zoccoli, Enrico Nasi, Giovanni Masini, Giuseppe Meglioli, and Matteo Zappino. 2013. “Descriptive Sensory Analysis of Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena DOP and Aceto Balsamico Tradizionale Di Reggio Emilia DOP.” Journal of the Science of Food & Agriculture 93 (15): 3737–42. doi:10.1002/jsfa.6219.