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反复冻融过程中开背调味鱼品质 及蛋白特性的变化.
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吴晨燕, et al. “反复冻融过程中开背调味鱼品质 及蛋白特性的变化. (Chinese).” Shipin Kexue/ Food Science, vol. 42, no. 9, May 2021, pp. 206–13. EBSCOhost, https://doi.org/10.7506/spkx1002-6630-20200419-250.
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吴晨燕, 杨 梅, 王珂莉, 刘鑫洁, 刘思佳, & 马俪珍. (2021). 反复冻融过程中开背调味鱼品质 及蛋白特性的变化. (Chinese). Shipin Kexue/ Food Science, 42(9), 206–213. https://doi.org/10.7506/spkx1002-6630-20200419-250
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吴晨燕, 杨 梅, 王珂莉, 刘鑫洁, 刘思佳, and 马俪珍. 2021. “反复冻融过程中开背调味鱼品质 及蛋白特性的变化. (Chinese).” Shipin Kexue/ Food Science 42 (9): 206–13. doi:10.7506/spkx1002-6630-20200419-250.