煎炸油中反式脂肪酸和极性化合物检测方法及防控措施研究进展.

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赵元元, et al. “煎炸油中反式脂肪酸和极性化合物检测方法及防控措施研究进展. (Chinese).” China Oils & Fats, vol. 46, no. 4, Apr. 2021, pp. 84–91. EBSCOhost, https://doi.org/10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.2021.04.018.

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赵元元, 胡本伦, 贾才华, 荣建华, & 刘茹. (2021). 煎炸油中反式脂肪酸和极性化合物检测方法及防控措施研究进展. (Chinese). China Oils & Fats, 46(4), 84–91. https://doi.org/10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.2021.04.018

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赵元元, 胡本伦, 贾才华, 荣建华, and 刘茹. 2021. “煎炸油中反式脂肪酸和极性化合物检测方法及防控措施研究进展. (Chinese).” China Oils & Fats 46 (4): 84–91. doi:10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.2021.04.018.