酒酒球菌和植物乳杆菌接种时序对苹果酸-乳酸发酵的影响.

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刘辉, et al. “酒酒球菌和植物乳杆菌接种时序对苹果酸-乳酸发酵的影响. (Chinese).” Food & Fermentation Industries, vol. 50, no. 14, July 2024, pp. 78–87. EBSCOhost, https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039204.

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刘辉, 张嘉璇, 张碧颖, 李进, 周鹏辉, 管雪强, 石侃, & 刘树文. (2024). 酒酒球菌和植物乳杆菌接种时序对苹果酸-乳酸发酵的影响. (Chinese). Food & Fermentation Industries, 50(14), 78–87. https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039204

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刘辉, 张嘉璇, 张碧颖, 李进, 周鹏辉, 管雪强, 石侃, and 刘树文. 2024. “酒酒球菌和植物乳杆菌接种时序对苹果酸-乳酸发酵的影响. (Chinese).” Food & Fermentation Industries 50 (14): 78–87. doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039204.