Povezanost kvalitete silaže i zdravlja životinja

Cilj ovoga rada bio je opisati potencijalne zdravstvene opasnosti za zdravlje životinje koje mogu nastati prilikom hranidbe životinja loše pripremljenom te pokvarenom silažom. Ključne opasnosti vezane su uz porast broja nepoželjnih mikroorganizama kao što su enterobakterije, listerija, klostridije te kvasci i plijesni. Uz njih opasnost mogu predstavljati i mikotoksini kao produkti razvoja plijesni koji mogu preživjeti proces siliranja. Naposljetku, riječ može biti i o kemijskim opasnostima povezanim s nepoželjnim tijekom fermentacije silaže, kao što su visoke razine maslačne kiseline, biogenih amina, amonijaka, nitrata i nitrita. Kako bi se izbjegli svi prethodno navedeni neželjeni ishodi u procesu siliranja nužna je stroga kontrola sigurnosti i kvalitete siliranog biljnog materijala.