Klaonički pokazatelji i odlike trupova janjadi ličke pramenke

Lička pramenka je autohtona hrvatska pasmina koja se uzgaja gotovo isključivo radi proizvodnje mesa-janjetine. Na hrvatskom tržištu nije raširena navika sječenja i klasiranja janjećeg mesa niti priprema pojedinih dijelova kao u pojedinim zemljama EU već je najtraženija janjetina s ražnja pa je uzgojni cilj podređen dobivanju janjadi od 25 do 30 kg žive vage. U okviru ovog istraživanja utvrđeni su osnovni klaonički pokazatelji i odlike trupa janjadi ličke pramenke. Komparativne razlike između klaonički obrađenih trupova janjadi ličke pramenke i ostalih autohtonih hrvatskih pasmina utvrđene su pregledom literature i korištenjem rezultata prethodnih istraživanja. Janjad korištena u ovom istraživanju je zaklana pri prosječnoj dobi od 110 dana. Prosječna masa klaonički obrađenog trupa bila je 15, 58 kg a trupovi su bili dugi prosječno 68, 50 cm. Utvrđene su prosječne vrijednosti dubine prsiju i dužine stražnje noge 25, 62 odnosno 27, 04 cm. Također su utvrđene prosječna širina prsiju te prosječna širina zdjelice 15, 69 odnosno 18, 05 cm. Prema utvrđenim spomenutim mjerama janjad ličke pramenke se ubraja u skupinu janjadi srednje razvijenosti trupa.