Utjecaj različitih selenovih nanočestica na antioksidacijski odgovor u mladim listovima rukole

Selen (Se) je esencijalan element za ljude i životinje, a njegov nedostatak može uzrokovati pojavu različitih bolesti. Budući da se većina Se unosi u organizam putem hrane biljnog porijekla, iznimno je važan sadržaj Se u biljnom tkivu. Jedan od načina rješavanja nedostatka Se u biljkama je agronomska biofortifi kacija, kojoj je cilj gnojidbom povećati koncentraciju i bioraspoloživost Se. Biofortifikacija nanočesticama Se privlači u posljednje vrijeme sve više pozornosti zbog povećane bioapsorpcije i bioraspoloživosti te smanjene toksičnosti u usporedbi s ostalim oblicima Se. U sklopu ovog istraživanja odredit će se utjecaj različitih koncentracija tri tipa nanočestica Se stabiliziranih s huminskom kiselinom, polisorbatom i polivinilpirolidonom te natrijevog selenata na sadržaj produkata lipidne peroksidacije, sadržaj antioksidacijskih pokazatelja na aktivnost antioksidacijskih enzima. Nanočestice Se obložene polisorbatom su uzrokovale najizraženiji antioksidacijski odgovor, dok je pri svim tretmanima nanočesticama Se intenzitet lipidne peroksidacije bio manji nego u kontrolnim listovima i listovima tretiranim selenatom. Također, usvajanje Se bilo je najučinkovitije kod tretmana najvećim koncentracijama nanočestica. Iz navedenih rezultata može se zaključiti kako je biofortifi kacija nanočesticama Se puno učinkovitija od natrijevog selenata zbog povećanog usvajanja Se i antioksidativnog odgovora u listovima mlade rukole. Ovo istraživanje je financirano od strane Hrvatske zaklade za znanost u sklopu projekta HRZZ-IP-2018- 01-8119.