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Produzione di una bevanda fermentata a base di cereali ad elevato contenuto di amido resistente
- Source :
- 11° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA), "Ricerche ed innovazioni dell'industria alimentare"; Milano, 21-22 maggio 2013. Book of abstract p. 27 (poster), 2013, info:cnr-pdr/source/autori:Quintieri L., Monteverde A., Baruzzi F., Caputo L/congresso_nome:11° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA), "Ricerche ed innovazioni dell'industria alimentare"; Milano, 21-22 maggio 2013. Book of abstract p. 27 (poster)/congresso_luogo:/congresso_data:2013/anno:2013/pagina_da:/pagina_a:/intervallo_pagine
- Publication Year :
- 2013
Details
- Database :
- OpenAIRE
- Journal :
- 11° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA), "Ricerche ed innovazioni dell'industria alimentare"; Milano, 21-22 maggio 2013. Book of abstract p. 27 (poster), 2013, info:cnr-pdr/source/autori:Quintieri L., Monteverde A., Baruzzi F., Caputo L/congresso_nome:11° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA), "Ricerche ed innovazioni dell'industria alimentare"; Milano, 21-22 maggio 2013. Book of abstract p. 27 (poster)/congresso_luogo:/congresso_data:2013/anno:2013/pagina_da:/pagina_a:/intervallo_pagine
- Accession number :
- edsair.cnr...........87c9747e6319c91447cbefc560726b34