A Part of the Culinary Lexis of Rovni Village in Valjevska Podgorina

У раду се представља лексичка грађа из тематске области под називом Млеко, млечни производи и јела са млеком која је забележена у селу Ровни у Ваљевској Подгорини. На основу теорије семантичких поља врши се лексичко- семантичка анализа прикупљеног материјала. У раду се дају и општије творбене напомене у вези са корпусном грађом и приказује се тренутна употребна и језичка вредност одређених лексема, будући да је технолошки напредак, као један од најважнијих чинилаца привредног развоја државе, допринео да многе традиционалне реалеме изађу из употребе, па се, следствено томе, и лексеме које их именују повлаче на периферију лексичког система и живе једино још у сећању најстаријих представника сеоске средине. Осим тога, на неким местима се указује на то које су лексеме спецификоване само за тематику у вези са појмом млеко, а које имају употребну функцију и ван испитиване тематске области. Функционисање забележеног лексичког материјала у контексту потврђује се неколиким дијалекатским текстовима, приложеним на крају рада. The paper presents lexical material from the semantic area „Milk, milk products and milk meals” recorded in Rovni village in Valjevska Podgorina. The lexical- semantic analysis of the collected material is based on the theory of semantic fields. The paper also gives more general notes about the formation of some lexemes from the analyzed corpus and presents the current use and linguistic value of certain lexemes in contemporary Serbian language, because technological advances, as one of the most important factors in the economic development of the country, had many traditional realms come out of use, and consequently, the lexemes that denote them are moved to the periphery of the lexical system and live only in the memory of the oldest natives of the rural area. Besides that, the paper also indicates which lexemes have been specified only for the topic related to the term milk and which have a useful function outside the topic area examined. The functioning of the recorded lexical material in context is confirmed by dialect texts given as an appendix at the end of the paper.