Back to Search Start Over

Water Activity and Temperature Effects on Fungal Growth and Ochratoxin A Production by Ochratoxigenic Aspergillus carbonarius Isolated from Tunisian Grapes

Authors :
Lasram, Salma
Oueslati, Souheib
Valero-Rello A
Marin, Sonia
Ghorbel, Abdelwahed
Sanchis, Vicente
Source :
JOURNAL OF FOOD SCIENCE, r-FSJD. Repositorio Institucional de Producción Científica de la Fundació Sant Joan de Déu, instname, r-FSJD: Repositorio Institucional de Producción Científica de la Fundació Sant Joan de Déu, Fundació Sant Joan de Déu
Publication Year :
2010
Publisher :
Wiley-Blackwell, 2010.

Details

ISSN :
00221147
Database :
OpenAIRE
Journal :
JOURNAL OF FOOD SCIENCE, r-FSJD. Repositorio Institucional de Producción Científica de la Fundació Sant Joan de Déu, instname, r-FSJD: Repositorio Institucional de Producción Científica de la Fundació Sant Joan de Déu, Fundació Sant Joan de Déu
Accession number :
edsair.dedup.wf.001..02d294a4c4a71170134557a33b8e347c

Tools

Authors Abstract Subjects Details