Dietary Use of Grape Seed Oil in Functional Egg Production

Mevcut çalışma üzüm çekirdeği yağının kahverengi yumurtacılarda yumurtlama performansı, yumurta kalitesi ve yumurta kolesterolü üzerine etkisini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Yirmi sekiz haftalık yumurtacı tavuklar,benzercanlıağırlıktaherbirindelshayvanbulunan4grubaaynlmışlardır. Bireysel kafes sisteminde barındırılan tavuklar 8 hafta süreyle denemede tutulmuşlar ve %0, 1, 2 ve 4 üzüm çekirdeği yağı içeren standart yumurtacı tavuk yemleriyle beslenmişlerdir. Deneme süresince 16:8 saatlik aydınlık: karanlık aydınlatma periyodu uygulanmıştır. Yem ve su ad libitum verilmiştir. Yumurtlama performansı olarak belirlenen yem tüketimi, yumurta ağırlığı, yumurta üretimi günlük olarak, yumurta kalitesi ve yumurta kolesterol içeriği haftalık olarak, kan parametreleri (glukoz, kolesterol, trigliserid) ise iki haftalık aralıklarla ölçülmüştür. Denemede elde edilen bulgular; üzüm çekirdeği içeren rasyonla beslemenin yem tüketimi, yumurta ağırlığı, yumurta verimi, yemden yararlanma oranı ve canlı ağırlığı önemli düzeyde etkilemediğini (P>0.05) göstermiştir. Fakat %2 üzüm çekirdeği yağı içeriği ak yüksekliği, ak indeksini ve plazma glukoz konsantrasyonunu artırmış, ak genişliği ve plazma kolesterol düzeyi ile yumurta sarısı kolesterol düzeyini düşürmüştür. Araştırma sonuçları rasyonda %2 üzüm çekirdeği yağı kullanımının düşük kolesterollü-fonksiyonel yumurta üretme potansiyeline sahip olduğunu göstermektedir.