Challenges and opportunities of cultured meat

Authors :: Hocquette, Jean-François
Chriki, Sghaier
Ellies-Oury, Marie-Pierre
Institute of Nuclear and Radiological Sciences and Technology, Energy and Safety (INRASTES)
National Center for Scientific Research 'Demokritos' (NCSR)
Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)
Source :: Food 4 Future, Bilbao, FoodTech World Summit. Session: cell cultured protein., Food 4 Future, Bilbao, FoodTech World Summit. Session: cell cultured protein., Jun 2021, Bilbao, Spain, Groupe de Travail Qualité du Copa-Cogeca, Groupe de Travail Qualité du Copa-Cogeca, Jun 2021, Bruxelles, Belgium
Publication Year :: 2021
Publisher :: HAL CCSD, 2021.
Abstract: International audience

Language :: English
Database :: OpenAIRE
Journal :: Food 4 Future, Bilbao, FoodTech World Summit. Session: cell cultured protein., Food 4 Future, Bilbao, FoodTech World Summit. Session: cell cultured protein., Jun 2021, Bilbao, Spain, Groupe de Travail Qualité du Copa-Cogeca, Groupe de Travail Qualité du Copa-Cogeca, Jun 2021, Bruxelles, Belgium
Accession number :: edsair.dedup.wf.001..1c174a485215194d29334ceec192c2ef

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