Collecte de grandes cultures biologiques en Île-de-France

Index JEL : Q13 - Agricultural Markets and Marketing; Cooperatives; Agribusiness; Despite significant political support, organic agricultural production is not able, in all sectors, to meet market demand. For the cash crops, the emergence of new collecting firms, including operators of the conventional sector, appears today as a way to develop larger scale organic production. From interviews with collecting firms involved in the Ile-de-France region, we analyze the activity of collecting cash crops and propose a typology of operators in this area. The results raises questions about the future development of organic production in the Parisian region, and more broadly, in the arable areas strongly related to cooperative operators and traders.; Malgré des soutiens politiques importants, la production agricole biologique n’est pas en mesure, dans tous les secteurs, de satisfaire la demande des marchés. Dans le domaine des grandes cultures, l’émergence de nouveaux opérateurs de la collecte des productions, notamment des opérateurs du secteur conventionnel, apparaît aujourd’hui comme un moyen de développer à plus large échelle la production biologique nationale. À partir d’entretiens auprès d’organismes de collecte et de stockage intervenant dans la région Île-de-France, les auteures analysent les modalités de l’activité de collecte des grandes cultures biologiques et proposent une typologie d’opérateurs dans ce domaine. Les résultats interrogent le développement futur de la production biologique sur le territoire francilien, et plus largement, dans les régions de grandes cultures fortement liées aux opérateurs coopératifs et négociants.