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Caractérisation des conduites d’affinage à la ferme et étude des liens avec les paramètres d’ambiance des locaux et la qualité des fromages
- Source :
- Action 1 du projet "Qualité des fromagers fermiers lactiques: locaux et maîtrise de l'affinage (LACTAFF)"-Projet Casdar 1270, Action 1 du projet "Qualité des fromagers fermiers lactiques: locaux et maîtrise de l'affinage (LACTAFF)"-Projet Casdar 1270, pp.47, 2016
- Publication Year :
- 2016
- Publisher :
- HAL CCSD, 2016.
-
Abstract
- Caractérisation des conduites d’affinage à la ferme et étude des liens avec les paramètres d’ambiance des locaux et la qualité des fromages. . Action 1 du projet "Qualité des fromagers fermiers lactiques: locaux et maîtrise de l'affinage (LACTAFF)" - Projet Casdar 1270
- Subjects :
- qualité du fromage
[SDV]Life Sciences [q-bio]
affinage
Subjects
Details
- Language :
- French
- Database :
- OpenAIRE
- Journal :
- Action 1 du projet "Qualité des fromagers fermiers lactiques: locaux et maîtrise de l'affinage (LACTAFF)"-Projet Casdar 1270, Action 1 du projet "Qualité des fromagers fermiers lactiques: locaux et maîtrise de l'affinage (LACTAFF)"-Projet Casdar 1270, pp.47, 2016
- Accession number :
- edsair.dedup.wf.001..3b7eb1915c50abd33690376fb60e73d7