La desnaturalización de una proteina globular por surfactantes es monotorizada por espectroscopia Raman quiral

Desnaturalización de proteínas por surfactantes ha recibido una gran atencion los últimos años debido a sus implicaciones en productos farmacéuticos, cosméticos. A lo largo de esta comunicacion se demuestra la capacidad de la espectroscopia ROA para seguir este proceso Universidad de Málaga. Campus de Excelencia Internacional Andalucía Tech.