Composición proximal de la semilla del olivo e implicaciones en nutrición y salud

Resumen del poster presentado en: Congreso en red de Olivicultura, Citricultura y Fruticultura de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas. 23-25 marzo (2021) On line.
Este trabajo ha sido financiado por los proyectos financiados parcialmente con fondos FEDER: CA8313, P18-RT-1577 (Junta de Andalucía), RTC-2016-4824-2, RTC-2017-6654-2 (Programa Retos-Colaboración); 09021200008 (contrato de apoyo tecnológico CSIC), BFU2016-77243-P, PID2020-113324GB-100 (Plan Nacional I+D), RYC-2014-16536 (Programa Ramón y Cajal) y un programa de Cooperación Bilateral CONICET-CSIC y la Secretaría de Ciencia y Tecnología de la Universidad Nacional de Córdoba (SeCyT-UNC).