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Potentiel des systèmes d’analyse en ligne pour le chémotypage de la matrice ovoproduit

Authors :
Coat, Rémy
Gouilleux, Boris
Arhaliass, Abdellah
Legrand, Jack
Thouand, Gerald
Martineau, Estelle
Assaf, Ali
Giraudeau, Patrick
Gonçalves, Olivier
Bioprocédés Appliqués aux Microalgues (GEPEA-BAM)
Laboratoire de génie des procédés - environnement - agroalimentaire (GEPEA)
Université de Nantes - UFR des Sciences et des Techniques (UN UFR ST)
Université de Nantes (UN)-Université de Nantes (UN)-IMT Atlantique Bretagne-Pays de la Loire (IMT Atlantique)
Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Ecole Polytechnique de l'Université de Nantes (EPUN)
Université de Nantes (UN)-Université de Nantes (UN)-Institut Universitaire de Technologie - Nantes (IUT Nantes)
Université de Nantes (UN)-Institut Universitaire de Technologie Saint-Nazaire (IUT Saint-Nazaire)
Université de Nantes (UN)-Institut Universitaire de Technologie - La Roche-sur-Yon (IUT La Roche-sur-Yon)
Université de Nantes (UN)-Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS)-Université Bretagne Loire (UBL)-Université de Nantes - UFR des Sciences et des Techniques (UN UFR ST)
Université de Nantes (UN)-Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS)-Université Bretagne Loire (UBL)
Chimie Et Interdisciplinarité : Synthèse, Analyse, Modélisation (CEISAM)
Université de Nantes (UN)-Université de Nantes (UN)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut de Chimie du CNRS (INC)
Matrices Aliments Procédés Propriétés Structure - Sensoriel (GEPEA-MAPS2)
Traitement Eau Air Métrologie (GEPEA-TEAM)
Capacités SAS
ISTE Editions
Legrand, Jack
Source :
Altération des ovoproduits : de la métabolique au contrôle en ligne, ISTE Editions. Altération des ovoproduits : de la métabolique au contrôle en ligne, pp.203-225, 2018
Publication Year :
2018
Publisher :
HAL CCSD, 2018.

Abstract

National audience

Subjects

Subjects :
[SDV] Life Sciences [q-bio]
[SDV]Life Sciences [q-bio]
[SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering
[SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering
ComputingMilieux_MISCELLANEOUS

Details

Language :
French
Database :
OpenAIRE
Journal :
Altération des ovoproduits : de la métabolique au contrôle en ligne, ISTE Editions. Altération des ovoproduits : de la métabolique au contrôle en ligne, pp.203-225, 2018
Accession number :
edsair.dedup.wf.001..641c064b3776754bf91f1a6fef8d6654

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Authors Abstract Subjects Details