Les plates-formes logistiques fruits et légumes : le cas du Sud-Est de la France

National audience; Les producteurs et metteurs en marché de fruits et légumes, confrontés à la pression de la distribution voient régulièrement leur marge s'effriter. L'une des possibilités permettant de diminuer les coûts consiste à planifier les ramasses et le tri des palettes sur des plates-formes de groupage. L'objet de ce travail est d'étudier, en collaboration avec la Fédération languedocienne de la coopération fruitière et légumière (FLCFL), la faisabilité d'un tel projet appliqué aux départements du Gard et de l'Hérault. Les méthodes utilisées font appel à l'économie industrielle, l'analyse des coûts et l'outil logistique. Les premiers résultats mettent l'accent sur une très forte saisonnalité des apports qui oblige les transporteurs à fonctionner en réseau et à imaginer en permanence des innovations économes en main-d'oeuvre. La mise en place de ce projet bute pour l'instant (compte tenu de l'avancement des travaux) sur la faiblesse des organisations agricoles et le comportement des entreprises de transport.