Cuisson sous vide à basse température comme alternative pour réduire la consommation énergétique associé à la cuisson de pain

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Grenier, D., et al. Cuisson Sous Vide à Basse Température Comme Alternative Pour Réduire La Consommation Énergétique Associé à La Cuisson de Pain. Jan. 2015. EBSCOhost, widgets.ebscohost.com/prod/customlink/proxify/proxify.php?count=1&encode=0&proxy=&find_1=&replace_1=&target=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&site=eds-live&scope=site&db=edsair&AN=edsair.dedup.wf.001..81bc46a54ccc76ca699844a12eaaa000&authtype=sso&custid=ns315887.

APA

Grenier, D., Lucas, T., Doursat, C., Vanin, F. M., Flick, D., & Trystram, G. (2015). Cuisson sous vide à basse température comme alternative pour réduire la consommation énergétique associé à la cuisson de pain.

Chicago

Grenier, D., T. Lucas, Christophe Doursat, F.M. Vanin, D. Flick, and G. Trystram. 2015. “Cuisson Sous Vide à Basse Température Comme Alternative Pour Réduire La Consommation Énergétique Associé à La Cuisson de Pain,” January. http://widgets.ebscohost.com/prod/customlink/proxify/proxify.php?count=1&encode=0&proxy=&find_1=&replace_1=&target=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&site=eds-live&scope=site&db=edsair&AN=edsair.dedup.wf.001..81bc46a54ccc76ca699844a12eaaa000&authtype=sso&custid=ns315887.