Casein Micelles As Nanovehicles of Interesting Molecules for Food and Pharmaceutical ApplicationsSome examples

Authors :: Gaucheron, Frederic
Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO)
Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST
Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)
Source :: 5.journées scientifiques de l'agro-alimentaire, 5.journées scientifiques de l'agro-alimentaire, Apr 2017, Ecole d'Ingénieur de Sfax, Tunisia. 2017, 2017; 5.journées scientifiques de l'agro-alimentaire, Ecole d'Ingénieur de Sfax, TUN, 2017-04-10-2017-04-13
Publication Year :: 2017
Publisher :: HAL CCSD, 2017.
Abstract: Casein Micelles As Nanovehicles of Interesting Molecules for Food and Pharmaceutical ApplicationsSome examples. 5.journées scientifiques de l'agro-alimentaire

Subjects :: stoechiométrie
caséine
micelle de caséine
industrie pharmaceutique
technologie laitière
nanoparticle
Ingénierie des aliments
santé humaine
human health
pharmaceutical industry
nanoparticule
stoichiometry
Alimentation et Nutrition
[SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering
Food and Nutrition
Food engineering
allégation nutritionnelle
[SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition
matrice alimentaire

Language :: English
Database :: OpenAIRE
Journal :: 5.journées scientifiques de l'agro-alimentaire, 5.journées scientifiques de l'agro-alimentaire, Apr 2017, Ecole d'Ingénieur de Sfax, Tunisia. 2017, 2017; 5.journées scientifiques de l'agro-alimentaire, Ecole d'Ingénieur de Sfax, TUN, 2017-04-10-2017-04-13
Accession number :: edsair.dedup.wf.001..915f83f1c1987887e3364d6e55d55ff7

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