Caracterización sensorial y evaluación de la respuesta hedónica del consumidor español de vino: mapa de preferencias externo

Authors :: Fernández Ruiz, Virginia
Echevarrías Marco, Andrea
Mora Gijón, María
Dupas de Matos, Amanda
Chaya Romero, Carolina
Source :: III Congreso AEAPAS | III Congreso AEAPAS | 26/06/2019-28/06/2019 | San Sebastián, España, Archivo Digital UPM, Universidad Politécnica de Madrid
Publication Year :: 2019
Publisher :: E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM), 2019.
Abstract: Métodos como los mapas de preferencias externos (MPE) pueden emplearse para conocer las preferencias de los consumidores y ayudar a las empresas a adaptarse a las exigencias del mercado.

Database :: OpenAIRE
Journal :: III Congreso AEAPAS | III Congreso AEAPAS | 26/06/2019-28/06/2019 | San Sebastián, España, Archivo Digital UPM, Universidad Politécnica de Madrid
Accession number :: edsair.dedup.wf.001..a5166f4aa23e55ede9998f428de03aca

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