Les fibres alimentaires modifient l’impact de la suralimentationsur le métabolisme hépathique

L’Unité de Nutrition Humaine (UNH - Clermont) organise cette année avec l’aide du laboratoire CarMeN (Lyon) la 18ème éditionL’Unité de Nutrition Humaine (UNH - Clermont) organise cette année avec l’aide du laboratoire CarMeN (Lyon) la 18ème édition; Aim/hypothesis- : Notre étude vise à déterminer si et comment, en situation de surnutrition, lesfibres alimentaires peuvent limiter ou stopper l’apparition des dérégulations métaboliquesassociées à l’ingestion d’un régime obésogène et notamment à limiter l’infiltration lipidiquedans le foie.Research design andMethods :Vingtmini-porcs femelles ont été nourris avec un régime contrôle(C, n=6) (énergie ingérée correspondant aux besoins d’entretien), un régime en surnutritionsupplémenté en pain enrichi (O+F, n=7) ou non (O, n=7) en fibres (pectine, inuline, amidonrésistant). Des prélèvements sanguins ont été réalisés à jeun avant et après 14 et 56 jours derégime O ou O+F, ainsi que le prélèvement d’une section de foie à l’euthanasie. Des analysesde paramètres plasmatiques et hépatiques (protéomique, transcriptomique et histologique : redoil) ont été effectuées. Les effets régimes/cinétiques ont été évaluées par ANOVA un facteur(mesures dans le foie) ou deux facteurs à mesures répétées (mesures en cinétique), significationP