Alternatieve voedselgewoonten en sociaal netwerk

Een model van het verschijnsel 'eetcultuur' wordt gepresenteerd, opdat het duidelijk wordt waar zich in een eetcultuur in principe mogelijkheden voor alternatieve keuzes voordoen. Verder wordt stilgestaan bij de betekenis die sociale netwerken hebben voor het aanleren van alternatieve voedselgewoonten en voor de verbreiding ervan. Met behulp van Merton's theorie over afwijkend gedrag zal een verklaring worden gezocht voor de populariteit van alternatieve voedselgewoonten