Diseño de postres lácteos saciantes de bajo contenido calórico formulados con carragenato

Authors :: Rodríguez Martínez, Mireia
Source :: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia, instname
Publication Year :: 2016
Publisher :: Universitat Politècnica de València, 2016.
Abstract: Proyecto Confidencial (Riunet)

Subjects :: Postres lácteos
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Ingeniero Químico-Enginyer Químic
Bajo contenido calorico
INGENIERIA QUIMICA

Language :: Spanish; Castilian
Database :: OpenAIRE
Journal :: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia, instname
Accession number :: edsair.dedup.wf.001..c8557042e50fc2c60b43b5f1ffe5b814

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