Sistemas de contabilidade de gestão no setor hoteleiro do Algarve: planeamento ou improvisação?

Este estudo faz o levantamento das práticas de contabilidade de gestão de 66 unidades hoteleiras de quatro e cinco estrelas do Algarve, identifica variáveis contingenciais aos sistemas de contabilidade de gestão e verifica se a contabilidade de gestão está a ser usada para apoiar a formulação e implementação da estratégia das unidades. O estudo analisa um vasto conjunto de práticas de contabilidade de gestão em áreas como sistemas uniformes de contabilidade (e.g. USALI), contabilidade de custos, orçamentação e medição do desempenho. Os dados foram obtidos por meio de inquérito por questionário aos responsáveis financeiros utilizando o meio de recolha presencial. Os resultados revelam elevada taxa de adoção do USALI e de técnicas tradicionais, como os orçamentos, mas reduzida ou nula adoção de técnicas contemporâneas, como o custeio baseado nas atividades, o balanced scorecard e a análise de rendibilidade de clientes. Os sistemas não classificam custos por comportamento e não proporcionam informação pormenorizada por objeto de custo. Os custos são atribuídos a centros de receitas/resultados e a centros de custos (i.e. centros de responsabilidade). As unidades não atribuem custos a clientes/segmentos de mercado, canais de distribuição ou quartos. A informação sobre custos é relatada numa base mensal e tem como principais finalidades a redução de custos, a orçamentação e avaliação do desempenho, sendo pouco utilizada para fixar preços. A informação para apoiar decisões orientadas para o futuro e as implicações da tomada de decisão nos resultados peca pela ausência. Os resultados indicam que o tipo de gestão, a dimensão, a categoria e a intensidade da concorrência influenciam os sistemas de contabilidade de gestão dos hotéis. A generalidade dos resultados está em linha com os de outros estudos a nível internacional. O confronto com resultados de estudos anteriores realizados em Portugal evidencia a necessidade da investigação assentar numa recolha fiável de dados. Universidade do Algarve, Faculdade de Economia