Des prébiotiques pour prévenir l’allergie au blé ?

Source : Etude de l’effet d’un mélange d’oligosaccharides prébiotiques sur le système immunitaire, la barrière intestinale et la prévention d’une allergie, au moyen d’un modèle souris d’allergie au blé. Thèse de Pascal Gourbeyre sous la direction de Sandra Denery et Marie Bodinier (soutenue le 09 novembre 2011); National audience