Fungicide and insecticide residues in rice grains

The objective of this study was to analyse residues of fungicides and insecticides in rice grains that were subjected to different forms of processing. Field work was conducted during three crop seasons, and fungicides and insecticides were applied at different crop growth stages on the aerial portion of the rice plants. Azoxystrobin, difenoconazole, propiconazole, tebuconazole, and trifloxystrobin fungicides were sprayed only once at the R2 growth stage or twice at the R2 and R4 growth stages; cypermethrin, lambda-cyhalothrin, permethrin, and thiamethoxam insecticides were sprayed at the R2 growth stage; and permethrin was sprayed at 5-day intervals from the R4 growth stage up to one day prior to harvest. Pesticide residues were analysed in uncooked, cooked, parboiled, polished and brown rice grains as well as rice hulls during the three crop seasons, for a total of 1,458 samples. The samples were analysed by gas chromatography with electron capture detection (GC-ECD) using modified QuEChERS as the extraction method. No fungicide or insecticide residues were detected in rice grain samples; however, azoxystrobin and cypermethrin residues were detected in rice hull samples. RESUMO. O estudo objetivou analisar resíduos de fungicidas e inseticidas nos grãos de arroz submetidos a diferentes formas de processamento. O trabalho foi realizado no campo durante três safras agrícolas com a aplicação de fungicidas e inseticidas sobre a parte aérea das plantas de arroz. Foi realizado um tratamento com a aplicação dos fungicidas azoxystrobin, difenoconazole, propiconazole, tebuconazole, trifloxystrobin no estádio de desenvolvimento R2, e outro tratamento com os mesmos fungicidas com duas aplicações nos estádios R2 e R4 em parcelas individuais. Um tratamento com inseticida consistiu na aplicação de cypermethrin, lambda-cyhalothrin, permethrin, thiamethoxam no estádio R2, e outro tratamento na aplicação de permethrin com intervalo de cinco dias entre as aplicações a partir do estádio de desenvolvimento R4 até um dia antes da colheita. Foram analisados resíduos de fungicida e inseticida nos grãos polidos e integral, cru, cozido e parboilizado, e na casca de arroz, totalizando 1.458 amostras. As amostras foram analisadas por cromatografia em fase gasosa com detecção por captura de elétrons (GC-ECD) usando QuEChERS modificados como método de extração. Resíduos de fungicidas e inseticidas não foram detectados nos grãos de arroz. No entanto, resíduos de azoxystrobin e cypermethrin foram detectados na casca de arroz.