Estabilidade da microestrutura e do teor de carotenóides de pós obtidos da polpa de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) liofilizada Stability of the microstructure and carotenoids contents of the freeze-dried pequi (Caryocar brasiliense Camb.) pulp in the powdered form

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Cibele Cristina de Oliveira Alves, et al. “Estabilidade Da Microestrutura e Do Teor de Carotenóides de Pós Obtidos Da Polpa de Pequi (Caryocar Brasiliense Camb.) Liofilizada Stability of the Microstructure and Carotenoids Contents of the Freeze-Dried Pequi (Caryocar Brasiliense Camb.) Pulp in the Powdered Form.” Food Science and Technology, vol. 28, no. 4, Dec. 2008, pp. 830–39. EBSCOhost, widgets.ebscohost.com/prod/customlink/proxify/proxify.php?count=1&encode=0&proxy=&find_1=&replace_1=&target=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&site=eds-live&scope=site&db=edsair&AN=edsair.doajarticles..818de835e93d64a4d4747bfafaffc562&authtype=sso&custid=ns315887.

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Cibele Cristina de Oliveira Alves, Jaime Vilela de Resende, Rafael Souza Ribeiro Cruvinel, & Mônica Elisabeth Torres Prado. (2008). Estabilidade da microestrutura e do teor de carotenóides de pós obtidos da polpa de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) liofilizada Stability of the microstructure and carotenoids contents of the freeze-dried pequi (Caryocar brasiliense Camb.) pulp in the powdered form. Food Science and Technology, 28(4), 830–839.

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Cibele Cristina de Oliveira Alves, Jaime Vilela de Resende, Rafael Souza Ribeiro Cruvinel, and Mônica Elisabeth Torres Prado. 2008. “Estabilidade Da Microestrutura e Do Teor de Carotenóides de Pós Obtidos Da Polpa de Pequi (Caryocar Brasiliense Camb.) Liofilizada Stability of the Microstructure and Carotenoids Contents of the Freeze-Dried Pequi (Caryocar Brasiliense Camb.) Pulp in the Powdered Form.” Food Science and Technology 28 (4): 830–39. http://widgets.ebscohost.com/prod/customlink/proxify/proxify.php?count=1&encode=0&proxy=&find_1=&replace_1=&target=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&site=eds-live&scope=site&db=edsair&AN=edsair.doajarticles..818de835e93d64a4d4747bfafaffc562&authtype=sso&custid=ns315887.