Propiedades emulsificantes y espumantes de las proteínas de harina de cacahuate (Arachis hypogaea Lineau)

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Fett, R., et al. “Propiedades Emulsificantes y Espumantes de Las Proteínas de Harina de Cacahuate (Arachis Hypogaea Lineau).” Grasas y Aceites, vol. 58, no. 3, Sept. 2007, pp. 264–69. EBSCOhost, widgets.ebscohost.com/prod/customlink/proxify/proxify.php?count=1&encode=0&proxy=&find_1=&replace_1=&target=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&site=eds-live&scope=site&db=edsair&AN=edsair.doajarticles..b5902313f1633b993e87a4b327bc84c8&authtype=sso&custid=ns315887.

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Fett, R., Barrera Arellano, D., Bordignon Luiz, M. T., Kuskoski, E. M., & Ferreyra, J. C. (2007). Propiedades emulsificantes y espumantes de las proteínas de harina de cacahuate (Arachis hypogaea Lineau). Grasas y Aceites, 58(3), 264–269.

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Fett, R., D. Barrera Arellano, M. T. Bordignon Luiz, E. M. Kuskoski, and J. C. Ferreyra. 2007. “Propiedades Emulsificantes y Espumantes de Las Proteínas de Harina de Cacahuate (Arachis Hypogaea Lineau).” Grasas y Aceites 58 (3): 264–69. http://widgets.ebscohost.com/prod/customlink/proxify/proxify.php?count=1&encode=0&proxy=&find_1=&replace_1=&target=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&site=eds-live&scope=site&db=edsair&AN=edsair.doajarticles..b5902313f1633b993e87a4b327bc84c8&authtype=sso&custid=ns315887.