Recherche en agriculture et alimentation biodynamique ��� une synth��se

La recherche sur l'alimentation et l'agriculture biodynamiques a une longue histoire au sein du mouvement biodynamique. Alors que l'objectif fondamental de cette recherche a toujours ��t�� de fournir des connaissances permettant de poursuivre le d��veloppement de cette approche agricole, l'int��r��t s'est r��cemment accru pour le partage des travaux et des r��sultats de recherche avec la communaut�� scientifique mondiale. Apr��s une introduction �� l'agriculture biodynamique, cette ��tude donne un aper��u des publications ��valu��es par des pairs sur des questions relatives �� l'alimentation et �� l'agriculture biodynamiques publi��es entre 2006 et 2017. La p��riode pr��c��dant cette date est couverte par les publications de Leiber et al. (2006) et Turinek et al. (2009).Au total, 86 articles ont ��t�� inclus dans cette analyse. Les sujets les plus reconnus sont la qualit�� et la sant�� des sols dans l'agriculture biodynamique par rapport �� l'agriculture conventionnelle et biologique, les effets des pr��parations biodynamiques, la qualit�� des aliments et la viticulture. Les ��tudes fournissent des preuves substantielles des effets positifs de la gestion biodynamique sur les agro��cosyst��mes et la qualit�� des aliments : 1) La conduite biodynamique cr��e des effets syst��miques sur les sols, o�� l'application de compost joue un r��le crucial. 2) Les pr��parations biodynamiques ont des effets sur la composition chimique et la qualit�� des aliments. 3) La production biodynamique peut am��liorer la valeur des aliments en ce qui concerne les propri��t��s nutritives, le go��t, la sant�� et le bien-��tre de l'homme. 4) La culture biodynamique am��liore la qualit�� des raisins et les caract��ristiques des plantes par rapport �� la culture non biodynamique. Jusqu'�� pr��sent, les effets de la production biodynamique ont g��n��ralement ��t�� ��tudi��s �� l'aide de m��thodes d'analyse classiques dans les sciences naturelles et les sciences de la vie, par le biais de mod��les d'��tude sectoriels et r��ductionnistes. L'application de mod��les de recherche ou de m��thodes sp��cifiques permettant une analyse plus holistique est rarement mise en oeuvre. C'est pourquoi nous consid��rons le d��veloppement de m��thodes et de programmes de recherche appropri��s pour un examen holistique comme un d��fi majeur de la recherche future dans le domaine de l'alimentation et de l'agriculture biodynamiques.