Seguridad alimentaria en tiempos de pandemia. Estudio de caso, comunidad académica de la ECAMPA en la zona sur de la UNAD

La alimentación en los seres humanos es un derecho fundamental que los estados deben procurar, en calidad y cantidad suficiente que garantice la salud y la calidad de vida. Por esto, se consideró necesario indagar sobre la seguridad alimentaria en la comunidad académica de la Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente en la zona sur (Huila, Tolima, Caquetá y Putumayo) en Colombia a través de una encuesta virtual con 189 respuestas y un margen de error del 7 % para evaluar las cuatro dimensiones: disponibilidad, acceso económico y físico, utilización y acceso de manera periódica. El 51,32 % considera que ha habido deficiencia en la disponibilidad y el 80,95 % espera dificultades en la disponibilidad de alimentos por la pandemia; el 55,79 % ha cambiado el tipo de alimentación y el 59,79 % ha modificado la cali-dad, siendo los más afectados los estudiantes (68,97 %). Ha disminuido la cantidad de ingresos disponibles para la compra de alimentos: estudiantes (44,83 %), egresados (18,18 %) y docentes (15,00 % ). Igualmente, el 59,79 % de la comunidad académica tie-ne o está pensando en implementar la siembra de alimentos para autoconsumo. Estos resultados obligan a las instituciones a revisar sus políticas de apoyo y de mitigación de contingencias, como la del COVID-19, promoviendo acciones contundentes para mantener los ingresos y la generación de alimentos para autoconsumo, que incidan en el bienestar de la comunidad en general.