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Caractérisation microbiologique, chimique et sensorielle de laits, de caillés et de fromages de chèvre tessinois de types formaggini (büscion, robiola) et formaggella

Authors :
Bosset, Jacques Olivier
Albrecht, Bruno
Badertscher, René
Publication Year :
2001
Publisher :
Bundesamt für Gesundheit, 2001.

Details

Database :
OpenAIRE
Accession number :
edsair.doi...........975212d4eff68296c7d876fa685f7d26
Full Text :
https://doi.org/10.5169/seals-981923