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Caractérisation microbiologique, chimique et sensorielle de laits, de caillés et de fromages de chèvre tessinois de types formaggini (büscion, robiola) et formaggella
- Publication Year :
- 2001
- Publisher :
- Bundesamt für Gesundheit, 2001.
Details
- Database :
- OpenAIRE
- Accession number :
- edsair.doi...........975212d4eff68296c7d876fa685f7d26
- Full Text :
- https://doi.org/10.5169/seals-981923