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Características físico-químicas, microscópicas e microbiológicas de polpa e xarope de mangaba

Authors :
Nágela Farias Magave Picanço
Rozilaine Aparecida Pelegrine Gomes de Faria
Simone Curvo Bett
Cristiane Lopes Pinto Ferreira
Source :
Ciência e Tecnologia dos Alimentos–Volume 4
Publication Year :
2019
Publisher :
Editora Poisson, 2019.

Details

Database :
OpenAIRE
Journal :
Ciência e Tecnologia dos Alimentos–Volume 4
Accession number :
edsair.doi...........c95ed558b7dd71edff34f9744b4c09ca
Full Text :
https://doi.org/10.36229/978-85-7042-160-9.cap.01
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