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DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SNACKS DE FARINHA DE TAPIOCA ADICIONADOS DE GLUTAMATO MONOSSÓDICO

Authors :
Maria Luisa Ramos Braidotti
Manoela Borges Vieira e Silva
Camila Anuar Cleim Rabah
Renata Rissin Waiswol
Thaísa Lopes Rodrigues
Maria Gabriela Viegas e Silva
Andrea Carvalheiro Guerra Matias
Source :
Ciências da Saúde: Campo Promissor em Pesquisa 8
Publication Year :
2020
Publisher :
Atena Editora, 2020.

Details

Database :
OpenAIRE
Journal :
Ciências da Saúde: Campo Promissor em Pesquisa 8
Accession number :
edsair.doi...........fbe4c94121b99d7298fd9e1e2c2ac1ad
Full Text :
https://doi.org/10.22533/at.ed.9052011026
Full Text Access
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