Les eaux en bouteille sont-elles de bonne qualité ?

In the current context when one speaks more and more about the reduction of tap water quality, the consumers buys more bottled waters. These waters, mineral ones, from source or reconstituted ones , sparkling or still waters, can see their consumption market growing as fast as the number of distributed labels on the hexagonal market (150 labels}. Certain sources are exploited for several quite distinct marks, from the discount labels to the best known , making the market difficult to understand for the consumer. However, is this water free from pollution traces ? The marks are not forced to indicate how much polluted water is with pollutants from agricultural origin like nitrates and phosphates ; by law, ; the «characteristical mineralization» allows to value on the label the elements which present and interest for the health, rather those in connection with pollution (magnesium, sodium .. .). In order to draw up a diagnosis of the quality of the bottled water distributed on the French market, we realised a series of analysis of almost 120 bottles, and drew up the cartography of the bottled water in France according to their mineralization .
Dans le contexte actuel où l'on parle fréquemment de la baisse de qualité des eaux du robinet, les consommateurs se tournent de plus en plus vers les eaux en bouteilles. Ces eaux, minérales, de source ou reconstituées, gazeuses ou plates, voient leur marché de consommation grandir à une vitesse telle que le nombre de marque distribuées sur le marché hexagonal avoisine 150. Certaines sources sont d'ailleurs exploitées pour plusieurs appellations bien distinctes, allant des marques discount aux enseignes les plus connues, rendant le marché difficile à cerner pour le consommateur. Or, ces eaux sont elles exemptes de traces de pollution ? Les marques ne sont pas dans l'obligation d'indiquer la teneur des eaux en polluants comme les nitrates et les phosphates ; la mention de minéralisation caractéristique permet de valoriser sur l'étiquette les éléments qui présentent un intérêt pour la santé, plutôt que ceux en relation avec les pollutions. Afin de dresser un diagnostic de la qualité des eaux en bouteilles distribuées sur le marché français, nous avons réalisé une série d'analyse de près de 120 bouteilles, et dressé la cartographie des eaux mises en bouteille en France, en fonction de leur minéralisation.
Barthe Gaëlle, Hoffmann Frédéric, Lavie Emilie. Les eaux en bouteille sont-elles de bonne qualité ?. In: Travaux du Laboratoire de Géographie Physique Appliquée, n°26, Avril 2008 2008. Les eaux : problèmes de gestion et de qualité. pp. 11-29.