Synthesis and taste properties of an N-(glucose)-saccharin compound

La saccharine a ete fixee par son azote imidique sur le C6 du glucose, par l'action de la saccharine sodee sur un derive protege dup-toluenesulfonyl-6-O-d-glucose, et elimination des groupes protecteurs pour former un compose hydrosoluble. La saveur amere peut etre attribuee a l'elimination du proton imidique de la saccharine.