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L'emploi du chlorure de calcium dans la fabrication du fromage de Maroilles

L'emploi du chlorure de calcium dans la fabrication du fromage de Maroilles

Authors :
E. Vaillant
Revues Inra, Import
Source :
Le Lait. 4:7-10
Publication Year :
1924
Publisher :
EDP Sciences, 1924.

Details

ISSN :
00237302
Volume :
4
Database :
OpenAIRE
Journal :
Le Lait
Accession number :
edsair.doi.dedup.....c237e57071abf5020d93fd10a537b21f
Full Text :
https://doi.org/10.1051/lait:1924312