Características de carcaça e qualidade da carne de suínos com elevado peso de abate, alimentados com dietas contendo diferentes níveis de polpa cítrica

Submitted by Guilherme Lemeszenski (guilherme@nead.unesp.br) on 2013-08-22T18:56:26Z No. of bitstreams: 1 S0102-09352010000400023.pdf: 245603 bytes, checksum: 88afa1770d222fdd9ac8439750a6e44e (MD5) Made available in DSpace on 2013-08-22T18:56:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 S0102-09352010000400023.pdf: 245603 bytes, checksum: 88afa1770d222fdd9ac8439750a6e44e (MD5) Previous issue date: 2010-08-01 Made available in DSpace on 2013-09-30T19:50:19Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S0102-09352010000400023.pdf: 245603 bytes, checksum: 88afa1770d222fdd9ac8439750a6e44e (MD5) S0102-09352010000400023.pdf.txt: 35049 bytes, checksum: 75a796d0d8242589698efcf1245b3224 (MD5) Previous issue date: 2010-08-01 Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-20T13:18:23Z No. of bitstreams: 2 S0102-09352010000400023.pdf: 245603 bytes, checksum: 88afa1770d222fdd9ac8439750a6e44e (MD5) S0102-09352010000400023.pdf.txt: 35049 bytes, checksum: 75a796d0d8242589698efcf1245b3224 (MD5) Made available in DSpace on 2014-05-20T13:18:23Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S0102-09352010000400023.pdf: 245603 bytes, checksum: 88afa1770d222fdd9ac8439750a6e44e (MD5) S0102-09352010000400023.pdf.txt: 35049 bytes, checksum: 75a796d0d8242589698efcf1245b3224 (MD5) Previous issue date: 2010-08-01 Foi realizado um ensaio utilizando 36 suínos machos castrados, com peso inicial de 83,7±5,1kg, para avaliar o efeito da inclusão de polpa cítrica, 0, 10, 20 e 30%, em um programa de restrição alimentar qualitativa para suínos abatidos aos 130kg de peso, sobre o peso dos órgãos do sistema digestório e sobre características da carcaça e da qualidade da carne. A inclusão de polpa cítrica proporcionou aumento linear (P0,05) sobre o rendimento do pernil. Maior inclusão de polpa cítrica não foi suficiente para reduzir a espessura do toucinho e aumentar a quantidade de carne magra na carcaça, mostrando que a restrição alimentar qualitativa não foi eficiente. Foi observado aumento linear (P0.05). Higher levels of citrus pulp neither decreased backfat thickness nor increased amount of lean meat, indicative that qualitative feed restriction was not efficient. Positive linear effect (P