QUALITY OF PITAIA FRUITS SUBMITTED TO FIELD BAGGING

Nos ultimos anos, com a mudanca no perfil do consumidor, tem aumentado a exigencia por alimentos com niveis reduzidos ou mesmo isentos de agrotoxicos. O ensacamento dos frutos no campo e considerado uma das praticas fitossanitarias mais antigas e eficazes, sendo uma alternativa ao uso do controle quimico. Objetivou-se, no presente trabalho, testar alguns tipos de embalagem no ensacamento dos frutos de pitaia durante seu desenvolvimento na planta, visando a manutencao de sua qualidade. Foram utilizados frutos de plantas de pitaia-vermelha [Hylocereus undatus (Haw.) Britton & Rose] com cinco anos pos-plantio. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, com 5 tratamentos, 4 repeticoes e 10 frutos por parcela. Os tratamentos foram constituidos da testemunha (sem ensacamento), saco de jornal, saco de papel Kraft, saco de papel-manteiga e saco de tecido nao tecido (TNT). As seguintes caracteristicas foram avaliadas: porcentagem de frutos remanescentes ate a colheita, porcentagem de frutos danificados, massa dos frutos, diâmetro longitudinal e transversal, rendimento de polpa, espessura da casca, teor de solidos soluveis (SS), pH, acidez titulavel (AT) e relacao SS/AT. Nao houve diferenca entre os tratamentos para a maioria das caracteristicas analisadas, com excecao do percentual de frutos remanescentes na planta e do percentual de frutos danificados. O ensacamento nao altera as caracteristicas fisicas e quimicas de frutos de pitaia-vermelha. Sacos de TNT e jornal sao mais eficientes no ensacamento de frutos de pitaia devido a maior permanencia nos frutos durante seu desenvolvimento na planta.