Back to Search Start Over

Orienterend reologisch onderzoek aan jong en jong-belegen kaas

Publication Year :
1984

Abstract

Doel van dit onderzoek is: het vaststellen van reologische parameters waarmee onderscheid gemaakt kan worden tussen jong en jong-belegen kaas.

Subjects

Subjects :
rheological properties
cheeses
Wageningen Food Safety Research
pilot projects
kazen
proefprojecten
reologische eigenschappen

Details

Language :
Dutch; Flemish
Database :
OpenAIRE
Accession number :
edsair.dris...00893..f2d6643551970da030d3b3c951dfe7c7

Tools

Authors Abstract Subjects Details