Ilmastovalinta lounasruokailussa

Authors :: Lyytimäki, Jari
Kaljonen, Minna
Publication Year :: 2016
Publisher :: Suomen ympäristökeskus, 2016.
Abstract: Ruokailu kuuluu asumisen ja liikkumisen ohella eniten ympäristövaikutuksia aiheuttaviin arkisen kulutuksen muotoihin. Ruoan ympäristövaikutusten vähentämisessä pääpaino on ollut alkutuotannossa, mutta viime vuosina myös ravinnon kulutus on noussut näkyvästi esiin. Tästä kielivät erilaiset kuluttajille suunnatut ympäristömerkinnät, luomumerkistä hiilijalanjälkiin.