Efeito de peso de abate sobre a qualidade de carcaça e o rendimento de cortes cárneos comerciais de bovinos jovens cruzados

Authors :: CRUZ, G. M. D.
TULLIO, R. R.
ALENCAR, M. M. de
ESTEVES, S. N.
SERGIO NOVITA ESTEVES, CPPSE.
MAURICIO MELLO DE ALENCAR, CPPSE
RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE
GERALDO MARIA DA CRUZ, CPPSE
Source :: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice), Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), instacron:EMBRAPA
Publication Year :: 2001
Abstract: O objetivo do trabalho foi determinar a influencia de diferentes pesos de abates de animais cruzados sobre a qualidade da carcaca e o rendimento de diferentes cortes carneos do traseiro especial do bovino jovem terminado em confinamento. Made available in DSpace on 2011-04-09T21:50:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PROCIGMC2001.00072.PDF: 752101 bytes, checksum: 45b6ad303592664b9b214b0e7cabfee0 (MD5) Previous issue date: 2002-01-07

Subjects :: cattle weight
Gado de Corte
beef cattle
slaughter
Cortes carneos comerciais
Cruzados
Peso de abate
Rendimento de carcaca
Bovino jovem
Traseiro

Language :: Portuguese
Database :: OpenAIRE
Journal :: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice), Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), instacron:EMBRAPA
Accession number :: edsair.od......3056..5d8f3ab776fe77f40c6912d7432317e1

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