Efeito das dietas hipoproteica e hiperlipídica em marcadores de estresse oxidativo, inflamação e permeabilidade da barreira hematoencefálica no hipocampo e comportamento de ansiedade

A transição nutricional tem afetado grande parte dos países emergentes, devido às mudanças socioeconômicas. Os perfis dietéticos hipoproteico e hiperlipídico têm caracterizado o consumo alimentar de populações carentes. Diante disso, o SNC apresenta sensibilidade notória aos diferentes perfis nutricionais, resultando em mudanças nas suas funções estruturais e cognitivas. O objetivo do estudo foi avaliar o efeito das dietas regional básica (DRB) e hiperlipídica (DH) em marcadores de estresse oxidativo, inflamação e permeabilidade da barreira hematoencefálica (BHE) no hipocampo e sua associação com comportamento de ansiedade. Foram utilizados camundongas fêmeas gestantes C57BL/6J submetidas a seis dias de dieta padrão (DC), e a partir do 11º dia pós-parto, foram alocadas em três grupos recebendo diferentes dietas (DC), (DRB) e (DH), sendo os filhotes desmamados e alimentados com a dieta do respectivo grupo de suas matrizes a partir do 21º pós-natal ao 52º dia (n=76). O soro foi coletado para análise de perfil lipídico (colesterol total sérico e hepático, HDL, LDL e triglicérides sérico e hepático), usando kits laboratoriais, bem como a dosagem das concentrações séricas de citocinas pró-inflamatórias (IL-1β, TNF-α, IL-10) por imunoensaio de absorção enzimática (ELISA). Amostras de hipocampo foram dissecadas e armazenadas para determinação de estresse oxidativo, avaliando o nível de peroxidação lipídica pela quantificação de malondialdeído (MDA) por ELISA. A expressão de proteínas como GFAP e S100β, marcadores de ativação astrocitária, caveolina 1 (cav1), claudina-5 e albumina (marcadores estruturais de barreira), e VCAM-1, foi quantificada pela técnica de western blotting e de imunofluorescência, sendo a última acompanhada de avaliação da imunorreatividade de colágeno IV. Ademais, foi feita análise morfológica de processo astrocítico por meio de software específico. O teste de labirinto de cruz elevado foi usado para investigar o comportamento de ansiedade dos animais. O ganho de peso corporal foi observado no grupo DH, e o decréscimo no grupo DRB, ambos comparados ao controle. Os níveis séricos de colesterol total sérico (p