Back to Search
Start Over
Vpliv dodatka rastlinskih ekstaktov rožmarina in skorje bora na preprečevanje oksidacije govejih sekljancev
- Publication Year :
- 2020
- Publisher :
- U. Pavčnik, 2020.
- Subjects :
- antioksidanti
senzorične lastnosti
plant extracts
izvlečki skorje bora
oksidacija lipidov
izvlečki rožmarina
rosemary plant extracts
mesni izdelki
linseed oil
fatty acids
laneno olje
hidroksiholesteroli
antioxidants
rastlinski izvlečki
lipid oxidation
goveji sekljanci
maščobne kisline
meat products
minced beef
pine bark plant extracts
sensory properties
hydroxycholesterol
udc:637.514.5+664.9.03:635.7:543.61
Subjects
Details
- Language :
- Slovenian
- Database :
- OpenAIRE
- Accession number :
- edsair.od......3505..9460483c3e6bd1acb14ab9f400710214