Projet valorisation de l'igname pour les marchés urbains. Phase II : diffusion du système cossette. Rapport d'activité Côte d'Ivoire (avril 1999 - mars 2000)

En Côte d'Ivoire, le projet "Valorisation de l'igname pour les marchés urbains" coordonné par le LESOR (Laboratoire d'Economie et de Sociologie Rurales) de l'Université de Bouaké intervient dans 3 régions productrices d'igname aux caractéristiques climatiques favorables à la production de cossette (régions de Dabakala, Ferkessédougou et Dikodougou). Ce rapport présente les activités réalisées dans ces régions de février 1999 à mars 2000. En 1999 et avec la collaboration des équipes du projet GEPRENAF et de l'ANADER de Dabakala et Ferké, près de 80 paysans ont testé des variétés d'igname kokoro en provenance du Bénin. La production obtenue a été évaluée. En janvier 2000, les populations rurales de ces régions ont bénéficié d'une formation sur la transformation des ignames en cossette et sur l'utilisation de la farine ainsi obtenue pour la préparation de différents plats. Ces formations ont mis en évidence la possibilité de fabriquer des cossettes avec la variété Florido, très fréquente en Côte d'Ivoire, qui se commercialise difficilement du fait de sa faible qualité gustative. En plus de ces résultats, le rapport présente les caractéristiques des systèmes de production des différentes zones d'intervention. Enfin il propose des axes d'intervention pour la prochaine phase du projet : suivi agronomique des systèmes de culture à base d'igname, valorisation des cossettes d'igname en milieu rural et urbain.